カスピ海の特産物

カスピ海は、チョウザメの主な産地として知られています。この魚の卵であるキャビアは非常に有名ですが、実際にチョウザメ自体の味を試したことはありますか？チョウザメは脂肪が多く、サバに似た風味があり、日本人の口にも合うと言われています。また、アゼルバイジャンの名物料理の一つであるサジチは、野菜と肉を使った鍋料理です。