オーツ麦の健康効果

オーツ麦は健康に良い穀物として広く知られており、特に血液中のLDL（悪玉）コレステロールの低下に関する研究が多く行われています。この効果に寄与していると考えられるのが、オーツ麦に含まれる水溶性食物繊維であるβ-グルカンです。