イタリア料理に使われるズッキーニ

ズッキーニは、イタリア料理やフランス料理で頻繁に使用される野菜で、見た目がきゅうりに似ているため、多くの人がきゅうりの一種だと思ってしまうことがあります。しかし、実はズッキーニはかぼちゃの仲間に属しています。

この野菜は、きゅうりのように蔓にぶら下がって成長するのではなく、むしろ太い主軸から直接実が成ります。また、通常のかぼちゃとは異なり、ズッキーニは完全に熟すのを待たずに若い状態で収穫されます。