アニサキスが多く見られる地域

アニサキスには以下の2種類があります：

• アニサキス シンプレックス
• アニサキス ペグレフィ

これらの寄生虫の最終宿主は、主にミンククジラやマイルカです。これらのアニサキスの分布は80%以上が以下の地域に見られます：

• 高知県から青森県の太平洋側
• 長崎県から石川県の東シナ海～日本海

常温において、内臓から筋肉への移動割合は以下の通りです：

• アニサキス シンプレックス: 11.1%
• アニサキス ペグレフィ: 0.1%

また、サバ一尾あたりの平均寄生数は、アニサキス シンプレックスが5.5匹、アニサキス ペグレフィが47匹となっています。