アイスクリームの起源

19世紀半ばに、アメリカでアイスクリームが発展しました。1851年、ボルモアの乳製品商ヤコブ・フッセルがアイスクリームの製造および販売を始め、牛乳工場をアイスクリーム工場に改造しました。さらに、1870年代にはアンモニアガス圧縮を用いた冷凍方法による工場生産がスタートしました。