わさびの産地について

多くの方が、わさびの産地を尋ねられると、静岡県や長野県を思い浮かべるでしょう。しかし、静岡で主に生産され、高級食材として評判の「真妻わさび」は、実際には印南町がその発祥地です。日本におけるわさび栽培は、実に350年前、江戸時代から静岡で始まったとされています。