糖尿病予防におけるもち麦の効果

もち麦は、β-グルカンという豊富な水溶性食物繊維を多く含んでおり、食後の血糖値の急激な上昇を抑える助けとなります。その結果、インスリンの分泌が抑えられ、糖尿病の予防にも寄与します。