みかんと血糖値について

みかんの特に薄皮部分には、食物繊維の一種である「ペクチン」が豊富に含まれています。この「ペクチン」は、血糖値の上昇を抑える助けとなるほか、コレステロール値を低下させる効果も期待されています。