寿司の海外人気の理由

海外で寿司が人気を博した背景には、日本の優れた寿司職人が海外に進出したことが大きな要因となっています。これらの職人たちは、現地に住む日本人や外国人に、本格的な寿司を提供するため、自ら店舗を開きました。また、各地域の特性に合わせた食材や旬の魚を用いたオリジナルの寿司を提供することで、地元の人々に寿司の魅力を広めていきました。