とんぶりの栄養成分について

とんぶりは、炭水化物やタンパク質を豊富に含んでいるため、野菜と比べてカロリーが比較的高いように見えます。しかし、大館とんぶりに含まれるその他の栄養素には、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄分、銅、亜鉛、そして食物繊維などがあるのが特徴です。