たけのこの保存期間について

たけのこは、長期間の保存には向かない野菜です。皮をつけたままだと、冷蔵庫での保存期間は約4日程度です。下茹でしている場合でも、保存可能な目安は1週間程度になります。

もし使い切れない量のたけのこがある場合は、冷凍保存をすることをおすすめします。冷凍すると、保存期間を約1ヶ月延ばすことが可能です。