たい焼きの誕生について

たい焼きは江戸時代から食べられていた今川焼きを源流とし、明治時代に誕生しました。その創始者とされているのは、「浪花家総本店」の初代、神戸清次郎です。このことは、4代目の店主である神戸将守さんが話しています。初代は日本橋や九段下に店舗を構え、その後東京都内に約150店舗を展開するまでに成長したそうです。