きくらげの正体

きくらげは、漢字で「木耳」と書かれます。実際にはクラゲではなく、きのこの一種です。しばしば「人の耳」と呼ばれることもあります。その独特のコリコリした食感はクラゲに似ていますが、確かにキノコなのです。