お餅の起源と歴史

餅は、日本で古くから作られている伝統的な食品です。これを作るには、まず餅米を蒸し、次に臼と杵を使って、粘り気が出るまでしっかりと搗きます。歴史的には、餅は縄文時代に稲作技術が東南アジアから日本に伝わった際に始まり、もともとは節句の際に神様に捧げるための食べ物であったと考えられています。