お米と体重増加の関係

お米に含まれる糖質を摂取すると血糖値が上昇し、体はインスリンを分泌して糖を脂肪に変えるため、「お米は太りやすい」という誤解が広まっています。しかし、これは大きな誤解です。甘いお菓子、パン、ジュースなどと比較すると、お米による血糖値の上昇は穏やかであるため、実際にはお米の方が太りにくいといえます。