なぜお昼にたくさん食べても太らないのか

時計遺伝子の中には、体内の脂肪の蓄積に関連する遺伝子があります。この遺伝子は、朝や昼間にはその量が減少し、夜の10時から午前2時の間に増加する特性があります。この特性を食生活に応用すると、昼間に少し食べ過ぎても脂肪が蓄積されにくく、逆に夜の10時以降に食事を摂ると脂肪として溜まりやすいという結果になります。