おいりの材料について

「おいり」は、主に「もち米」、「水あめ」、「砂糖」といったシンプルな材料で作られます。最初に、蒸したもち米を石臼に入れ、杵を使ってついて餅を作成します。延ばした餅は晴れた日には天日で、雨の日には室内で干して乾燥させます。そして、乾燥した餅を5mm角に切り揃えます。