おいりの原料について

おいりの原材料は、製造者によってさまざまです。例えば、玄米、白米、小麦粉、米粉やポン菓子などが用いられます。最近では、スーパーマーケットや和菓子店で手軽に購入するのが一般的です。また、伝統的なレシピでは色付けを行わないものが多いですが、淡いピンクや緑の色をつけた餅を混ぜ込んだ「おいり」を作っている和菓子屋も存在します。