うな次郎の正体

今回ご紹介する「うな次郎」は、実際にはうなぎを使用していません。うなぎの蒲焼を模した蒲焼風のかまぼこなのです。魚のすり身を駆使して、うなぎ特有のふっくらとした身や、香ばしい皮のリアルな再現を実現しています。