讃岐うどんの起源について

讃岐うどんの歴史は、弘法大師空海が中国から持ち帰ったことに起源があるとされています。空海は、延暦804年に31歳で中国に渡り、約1年後の806年に帰国しました。その際に、彼が持ち帰ったのは「うどんの製法」や「小麦」、あるいは「唐菓子」と言われています。